Zutaten, Kalkulation und Detailstammdaten verwalten.
Einsatz (Brutto)1000.00 g
Rüstgewicht (Netto-Roh)980.00 g
Garverlust (Schwund)-2.0 %
Profi-Tipp zu BLS-Zutaten: Wähle in der Liste immer den geputzten/essbaren Artikel (für exakte Nährwerte), aber trage links das Einkaufs-Brutto inkl. Schalen ein (für korrekte Kosten). Setze dann den entsprechenden Abfall-%-Wert.